Que orgulho ser Mineira, e pode falar que o nosso Queijo da Canastra, é um queijo premiado internacionalmente.
Sim, existe concurso de queijo e super disputados, e nosso queijo ganhou.
O queijo hoje Canastra é considerado um Patrimônio Nacional desde 2008, por toda a sua historia, e o seu processo de fabricação. Portanto, por falar nisso, começou a mais de 200 anos, mantendo sua tradição, mais se perfeiçoando com o tempo. Portanto se tornando ainda melhor.
Para os amantes de uma boa Gastronomia, sabe o que tudo isso significa, e para quem está curioso, fica sabendo que quem prova o nosso queijo “Não esquece jamais”.
Mas, quem vem a minas e não se apaixona por nossos queijos?? Não tem como fugir disso neh?
O queijo tradicional da Canastra ficou conhecido por ter uma casca amarela por fora e por ser macio e saboroso por dentro.
O sabor do queijo precisa de tempo para aparecer. Por isso, quanto mais tempo melhor.
Temos 3 opções de queijo da canastra: Queijo fresco, Meia cura, e o Curado.
Queijo Fresco é um queijo bem novo, com sabor de leite fresco e textura macia que derrete na boca. Portanto, muito apreciado no café da manhã, na hora do lanche ou com doce de leite.
Já o queijo Meia Cura é um queijo com mais ou menos dez dias de maturação. Seu sabor é perfeito para acompanhar um cafezinho coado na hora ou para comer uma deliciosa goiabada cascão no final da tarde.
O queijo curado é o queijo da Canastra como era antigamente. Com mais de 22 dias de maturação, tem sabor marcante, perfeito para uso na gastronomia e para acompanhar vinhos e cervejas especiais. Portanto, é o único que pode ser comercializado com o selo da IP Canastra.
Poderia ficar dias e dias falando dele, e mesmo assim vamos ter historia.
Aqui em Minas, tudo termina em café na mesa, aquela quitanda e um queijo. Então agora pensa apenas nas historias e fabulas, que já saíram desse tipo de lugar.
Em conclusão, Minas é um lugar incrível, é daqueles lugares que devem conhecer. Falando nisso temos posts incríveis, portanto, não fique ai boiando e corra e confira.
